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安徽十大怪菜
安徽十大怪菜
暖风迷乱
2023-03-31 17:26:42更新
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安徽省饮食名目繁多,主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等,味美,广受大众喜爱。但安徽也有一些美食本地人吃不惯,你知道安徽怪菜有哪些吗?排行榜123网用户列举了安徽十大怪菜,为您推荐安徽奇怪菜品排行,其中包括毛豆腐、臭鳜鱼、笋干等。告诉您安徽有哪些菜很怪,安徽怪菜排名前十均为用户票选,供您参考。
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NO.1
黄山烧饼
热度: 439
NO.2
臭菜炖豆腐
热度: 424
NO.3
泥鳅挂面
热度: 414
NO.4
核桃鸡
热度: 397
NO.5
臭鳜鱼
热度: 375
NO.6
马兰头
热度: 371
NO.7
腐乳
热度: 360
NO.8
笋干
热度: 352
NO.9
一品锅
热度: 344
NO.10
毛豆腐
热度: 336
安徽十大怪菜
黄山烧饼
分类:
面食
439
推荐理由:
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤,前后数小时而成。
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TOP 1
臭菜炖豆腐
分类:
特色菜
产地:
安徽芜湖
424
推荐理由:
臭菜炖豆腐是安徽芜湖的一道特色菜。是用臭菜炖上豆腐制作而成的,做法简单大众,做出的成菜闻起来臭吃起来却香,臭菜汤汁牢牢的锁住了豆腐的嫩滑,并且还豆腐注入了更多的鲜味,口感滑嫩,鲜香无比,是个不错的下饭神器。
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TOP 2
泥鳅挂面
分类:
合肥菜
产地:
合肥
414
推荐理由:
泥鳅挂面是来自合肥市肥东县的特色美食小吃,其主要由泥鳅、挂面等食材做成,亦是徽菜代表,泥鳅挂面口味偏辣,入口滑嫩,而且泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,是一道老少皆宜的特色传统美食。
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TOP 3
核桃鸡
分类:
特色菜
产地:
安徽
397
推荐理由:
核桃鸡是安徽的一种特色菜品,选材精致,配菜丰富,制作工艺传统,过程相对繁杂,此菜先将核桃仁炸酥,外用鸡片包裹烹制而成,形如颗颗银球,衬有艳红、奶黄、褐黑三色配料,成菜造形美观,鸡肉鲜嫩,桃仁香脆,营养丰富。
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TOP 4
臭鳜鱼
分类:
特色菜
产地:
安徽池州
375
推荐理由:
臭鳜鱼是安徽池州市青阳县的一个特色菜肴,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作而成,制作方法精致,菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。
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TOP 5
马兰头
分类:
特色菜
产地:
上海崇明
371
推荐理由:
马兰头也叫红梗菜、田边菊等,是菊科的多年生草本植物。拥有多种吃法,其做法简单,经过烹饪的的马兰头口感柔嫩,鲜甜清爽,非常可口,含有丰富的营养成分,还具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
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TOP 6
腐乳
分类:
特产
产地:
安徽芜湖
360
推荐理由:
腐乳是安徽芜湖的一道小吃,又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,有红方、青方、糟方等,各具风味,腐乳块形整齐,色泽艳丽,香味浓郁,味道鲜美,回味悠长。吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。
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TOP 7
笋干
分类:
特色菜
产地:
安徽
352
推荐理由:
笋干是安徽的一道特色美食,其做法简单,经过手工严选炭火把鲜笋烘干,用这种鲜笋制作的笋干,色彩黄亮、肉质脆嫩、富有弹性、气味清新,储存也十分方便,只需用冷水浸泡几小时,炖菜烧肉,干炒都可以,经过烹饪的笋干非常好吃,有嚼劲,营养丰富。
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TOP 8
一品锅
分类:
徽菜
344
推荐理由:
一品锅是一道经常在冬季常吃的火锅,一般用两耳大铁锅,将备好的材料分铺成若干层,最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等,底层配料称为垫锅,垫锅之上,依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。一种菜一个花样称为一层楼,楼数越多、层次越高越好。先用猛火烧个几分钟,沸腾锅底,再用温火慢炖好即可。
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TOP 9
毛豆腐
分类:
特产小吃
产地:
安徽黄山
336
推荐理由:
徽州毛豆腐是黄山市屯溪区的一个特色素食,采用当地特质的毛豆腐经过发酵加工制作而成,成品造型独特,外皮色黄,有虎皮条状花纹,芳香馥郁,鲜味独特,含有丰富的营养。
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TOP 10
标签:
安徽怪菜
各省怪菜
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