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云南十大怪菜
云南十大怪菜
点滴回忆
2023-03-31 17:03:05更新
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云南美食小吃较多，口味独特，味美，广受大众喜爱。但云南也有一些菜品很多外地人吃不惯，你知道云南怪菜有哪些吗？排行榜123网用户列举了云南十大怪菜，为您推荐云南奇怪菜品排行，其中包括蚂蚁蛋、凉拌树皮、野生菌火锅等。告诉您云南哪些菜很贵，云南怪菜排名前十均为用户票选，供您参考。
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NO.1
油炸昆虫
热度: 436
NO.2
牛瘪火锅
热度: 424
NO.3
生肉生猪肝
热度: 423
NO.4
酸菜红豆汤
热度: 422
NO.5
野生菌火锅
热度: 414
NO.6
竹筒饭
热度: 409
NO.7
蚂蚁蛋
热度: 406
NO.8
凉拌树皮
热度: 387
NO.9
汽锅鸡
热度: 381
NO.10
白族生皮
热度: 297
云南十大怪菜
油炸昆虫
分类：
特色菜
产地：
云南
436
推荐理由：
油炸昆虫是云南的一道特色美食，新鲜的昆虫处理干净经过油炸后，口感酥脆，完全没有想象中的胶着，适口性很好，胶原蛋白很多，入口酥香，美味独特，营养丰富，是当地人非常喜爱的一道特色菜品。
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TOP 1
牛瘪火锅
分类：
特色菜
产地：
贵州、广西
424
推荐理由：
牛瘪火锅是贵州黔东南州人喜欢吃的特色美食，其制作工艺复杂，是把牛肚子里的胃和小肠拿出来，把里面未消化的食物拿出来，把里面的汁液挤出来当作锅底。其成品汤色看起来像绿色的蔬菜汁，气味独特，营养丰富，是大补之物，被视为待客上品。
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TOP 2
生肉生猪肝
分类：
特色菜
产地：
云南
423
推荐理由：
生肉生猪肝是云南的一种特色菜品，一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。当地人吃生肉生猪肝时一般需要配上由蒜末、花椒、胡椒等调配而成的蘸水，味道鲜嫩可口，独具一格。
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TOP 3
酸菜红豆汤
分类：
特色菜
产地：
云南昭通
422
推荐理由：
酸菜红豆汤是云南昭通地区的特色美食，是以酸菜和红豆为主要原料制作而成，做好的酸菜红豆汤红豆软糯香甜，酸菜酸脆爽嫩，汤味酸辣可口，让人胃口大开，十分下饭。
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TOP 4
野生菌火锅
分类：
云南特色菜，滇菜
产地：
云南
414
推荐理由：
野生菌火锅是云南特有的美味，因云南地理位置，有着丰富的野生食用菌资源，所以野生菌火锅是云南六大名吃之一，多少也与当地食材的新鲜有挂钩了。该道菜可以食用的菌菇有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌，不仅可以下锅涮，也可以做成炒菜，野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成，配以当地的小米辣蘸碟，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。
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TOP 5
竹筒饭
分类：
特产小吃
产地：
广西崇左
409
推荐理由：
竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，其做法简单，饭品的选取十分的讲究，以竹筒所包裹馅料所蒸制完成，煮法颇具有野炊特点，竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳，是招待贵宾的珍贵美食品。
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TOP 6
蚂蚁蛋
分类：
特色菜
产地：
云南
406
推荐理由：
蚂蚁蛋是云南的一道特色名菜，其做法简单，难得一见的蚂蚁蛋却非常的珍贵，只需简单的烹饪就很美味，拥有煲汤、凉拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多种做法，蚂蚁蛋也可直接生吃，味道鲜美，含有丰富的蛋白质含量，深受当地民众和外来游客的喜爱。
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TOP 7
凉拌树皮
分类：
特色菜
产地：
云南
387
推荐理由：
凉拌树皮是云南当地的一种特色小吃，原名网肺叶，其外观看起来跟软烂的树皮没两样，一般用作凉拌小吃，做法简单，先焯水后加香料、辣椒、芝麻各种香料搅拌即可，整盘菜酸辣口，树皮的味道有点像硬脆的木耳，一开始微微发苦，越嚼越香，美味独特，深受当地人的喜爱。
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TOP 8
汽锅鸡
分类：
滇菜系
381
推荐理由：
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系，该菜最大的特点是用汽蒸锅进行烹饪的，是云南的名菜之一，这道菜早在200年前就有流传，其做法是将钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮，其汤汁是由煮的时候的水蒸气所形成的，这样做出来的鸡在最大程度上保持了鸡本身的原汁原味。
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TOP 9
白族生皮
分类：
特色菜
产地：
云南
297
推荐理由：
白族生皮是云南白族人民非常喜欢的一道传统美食，其制作工艺独特，当地人杀猪时，用稻草火烧猪毛，等到猪皮烧透，再刮洗干净，将猪皮及以下两三寸的部分割下来就是生皮，做好的生皮外观金黄，外酥里嫩，十分美味，是设宴招待亲朋时的必备菜品。
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TOP 10
标签：
云南怪菜
各省怪菜
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