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贵州十大怪菜
贵州十大怪菜
秀色可餐
2023-03-31 17:15:10更新
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贵州文化底蕴深厚，美食小吃独具特色，有一些美食深受当地人喜爱，外地人却吃不惯，你知道贵州怪菜有哪些吗？排行榜123网用户列举了贵州十大怪菜，为您推荐贵州奇怪菜品排行，其中包括折耳根、牛瘪火锅、九香虫等。告诉您贵州有哪些菜很怪，贵州怪菜排名前十均为用户票选，供您参考。
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NO.1
酸汤鱼
热度: 428
NO.2
花江狗肉
热度: 411
NO.3
牛瘪火锅
热度: 393
NO.4
九香虫
热度: 382
NO.5
小米渣
热度: 382
NO.6
折耳根
热度: 379
NO.7
虾子羊肉粉
热度: 373
NO.8
烤脑花
热度: 364
NO.9
糍粑包豆腐
热度: 353
NO.10
酸菜豆米汤
热度: 337
贵州十大怪菜
酸汤鱼
分类：
黔菜，凯里菜
产地：
黎平县雷洞乡牙双村一带
428
推荐理由：
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴。这道菜以鱼肉、酸汤、山仓子等香料制成，这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。营养丰富，富含丰富的蛋白质等营养物质，常食对人体健康有益处。酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一，因味道鲜美、口感鲜嫩而闻名。
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TOP 1
花江狗肉
分类：
黔菜
411
推荐理由：
花江狗肉是是一道以肥嫩狗为主要食材制作的一道黔菜。制作这道菜的时候必须将毛褪干净，然后去骨，且必须保证狗皮的完整，这对厨师的刀工和手法都极具考验性，在制作这个菜的时候会用到盐、狗肉香、木姜花粉、胡椒、味精、鸡精、转转香、鸡肉精粉等调味料，以及葱花、香菜、大枣等配菜，最后用高温油淋下。
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TOP 2
牛瘪火锅
分类：
特色菜
产地：
贵州、广西
393
推荐理由：
牛瘪火锅是贵州黔东南州人喜欢吃的特色美食，其制作工艺复杂，是把牛肚子里的胃和小肠拿出来，把里面未消化的食物拿出来，把里面的汁液挤出来当作锅底。其成品汤色看起来像绿色的蔬菜汁，气味独特，营养丰富，是大补之物，被视为待客上品。
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TOP 3
九香虫
分类：
特色菜
产地：
贵州
382
推荐理由：
九香虫，全名椿虫，药名酒香虫，是贵州省的一种特色美食，其制作工艺传统简单，将其肚子里的脏东西挤掉之后洗净放入油锅炸熟即可，出锅后的九香虫风味十足，口感酥脆，香味四溢，是当地人常用的一种下酒菜。
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TOP 4
小米渣
分类：
特色菜
产地：
贵州
382
推荐理由：
小米渣也是一道贵州的传统的美食，其制作工艺繁琐，取特色的小米为原材料，加上带皮的五花肉油炸，翻炒制作而成。做出的小米渣的色泽金黄、软糯香甜、米糯肉嫩、香甜爽口，营养丰富，是当地人逢年过节的必备菜肴。
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TOP 5
折耳根
分类：
特色菜
产地：
贵州
379
推荐理由：
折耳根，又叫鱼腥草是贵州省的一种特色美食，是一种既能当菜吃又能做药的植物。除了经典的凉拌折耳根之外，它还可以用来涮火锅、吃串串等，做法多种多样，成菜美味鲜香，爽脆可口，营养丰富，是贵州人的最爱。
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TOP 6
虾子羊肉粉
分类：
特产小吃
产地：
贵州遵义
373
推荐理由：
虾子羊肉粉是贵州遵义的一道特色美食，拥有300余年制作历史，制作工艺简单，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，成品羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，清香味鲜，十分诱人，是遵义市的一道著名美食。
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TOP 7
烤脑花
分类：
特产小吃
产地：
重庆大渡口
364
推荐理由：
烤脑花是重庆地区的一道特色美味小吃，以独特的食材经过烧烤的技术制作而成，其脑花的口感十分的细致，入口清香无比，汤汁浓稠，色泽洁白，晶莹通透，味道丝滑，香而不腻，油而不肥。且多吃更是十分的开胃作用，是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。
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TOP 8
糍粑包豆腐
分类：
特产小吃
产地：
贵州省黔西县
353
推荐理由：
糍粑包豆腐是贵州省黔西县的名小吃，制作工艺传统，用糍粑摊成薄片包上豆腐即成，外面是软糯的糍粑，里面是咸香可口的豆腐干，可烤、可烙或油炸，吃法十分丰富。成品糍粑包豆腐两面煎得金黄诱人，皮脆肉软、软糯香甜、味道浓郁可口，是黔西大街小巷最常见的一种小吃。
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TOP 9
酸菜豆米汤
分类：
特色菜
产地：
贵州
337
推荐理由：
酸菜豆米汤是贵州的主要黔味名菜之一，其做法简单，由酸菜和豆米为主材制作而成，酸菜吃起来嫩脆爽口，豆米口感甜糯，酸汤十分开胃下饭。食用此菜还具有预防结石病，延年益寿的作用功效，深受当地人们欢迎。
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TOP 10
标签：
贵州怪菜
各省怪菜
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