永州血鸭
总得票:3,803
分类:
湘菜
产地:
湖南
材料:
鸭肉,鸭血,毛豆,花生
永州血鸭简介
传太平天国起义初期,厨师长在煮鸭时发现鸭毛没有拔干净,而将杀鸭时的鸭血全倒进了锅,因而有了这么一道“永州鸭血”,该菜经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味而闻名于世。该菜属于湘菜,因地界不同而存在多个名菜和做法,烹饪简单因而家家户户都会烧制。
永州血鸭参与的榜单
榜单名
得票数
排名
湖南十大硬菜:辣椒炒肉最受欢迎,东安子鸡上榜
209
4
/10
湘菜十大下饭菜:湘西外婆菜上榜,辣椒炒肉深受喜爱
210
9
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湖南十大顶级湘菜:永州血鸭上榜,湘西酸肉口味独特
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1
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川湘菜最有名的30道菜:辣椒炒肉上榜,组庵鱼翅为菜中珍品
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24
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湖南十大美食排行榜-毛氏红烧肉上榜(色香味俱全肥而不腻)
474
2
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401
10
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