葱烧海参

葱烧海参

总得票:3,030
分类:鲁菜
产地:山东省胶东
材料:海参,大葱

葱烧海参简介

葱烧海参是山东省胶东地区的一道特色名菜,也是一道传统的鲁菜,作为鲁菜的代表之一,该道菜肴在2018年的时候被评为山东十大经典名菜,该菜主要来源于烟台福山,用水进行发海参,海参的挑选也颇为重要,现今可以用辽参,黑玉参,刺参都可以,再用大葱为次菜,可以去除荤、腥、膻等异味,两者完美搭配,可以达到“以浓攻浓”的效果,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。

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