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北京十大怪菜
北京十大怪菜
长岛的雪
2023-04-01 15:42:37更新
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北京市文化底蕴深厚,物产丰富,美食小吃较多,有特色。你知道北京怪菜有哪些吗?排行榜123网用户列举了北京十大怪菜,为您推荐北京独特菜品排行,其中包括芥末墩、爆肚、豆汁等。告诉您北京有哪些菜很怪,北京怪菜排名前十均为用户票选,供您参考。
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NO.1
炒肝
热度: 448
NO.2
爆肚
热度: 422
NO.3
姜丝排叉
热度: 387
NO.4
卤煮火烧
热度: 376
NO.5
白汤羊杂碎
热度: 375
NO.6
豆汁
热度: 373
NO.7
麻豆腐
热度: 370
NO.8
鸡蛋蒜
热度: 368
NO.9
芝麻盐
热度: 359
NO.10
芥末墩
热度: 359
北京十大怪菜
炒肝
分类:
特色菜
产地:
北京怀柔
448
推荐理由:
炒肝是北京怀柔的特色风味小吃,历史悠久,以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤加工烹饪而成,制作简单,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色,深受当地人的喜爱。
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TOP 1
爆肚
分类:
特色菜
产地:
北京延庆
422
推荐理由:
爆肚是北京延庆风味小吃中的名吃,历史悠久,其制作方法多种多样,试讲牛的重瓣胃经过加工而成的。爆肚味道鲜美,肉质软嫩,口感浓郁纯正,营养价值也很高,常用做下酒菜,营养丰富,深受当地人喜爱。
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TOP 2
姜丝排叉
分类:
特产小吃
产地:
北京朝阳
387
推荐理由:
姜丝排叉是北京朝阳区的一种传统小吃,其制作简单,风味独特,是用鲜姜去皮剁成细粥,面粉加一定比例的明粥,一起放入盆中,用凉水和成面团。以高温炸制金黄即可,食用时有明显的鲜姜味,口感酥脆,味道鲜美独特,富含营养,是下酒的神器。
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TOP 3
卤煮火烧
分类:
北京菜
产地:
北京
376
推荐理由:
卤煮火烧起源于北京的城南街,是北京的传统小吃,主要的食材有火烧,豆腐,猪下水,老汤等。据说在光绪年间,五花肉做的苏造肉价格非常高,很多百姓便使用猪头肉和内脏代替,经过多种传播,就有了这道美食。主要是把火烧和炖好的猪肠子。猪肺等食材放到一起煮,再加上卤汁等辅料,口感出众,深受大家的喜爱。
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TOP 4
白汤羊杂碎
分类:
特色菜
产地:
北京丰台
375
推荐理由:
白汤杂碎是北京丰台一道备受喜爱的特色美食,重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等,其制作手法传统,成品口味独到,风味突出,具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。食用还具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,极受老北京人欢迎。
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TOP 5
豆汁
分类:
饮品
产地:
北京延庆
373
推荐理由:
豆汁儿是老北京独特的汉族小吃,历史悠久,是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,成品豆汁儿色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜,具有养胃、解毒、清火的功效,是北京普通老百姓的最爱。
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TOP 6
麻豆腐
分类:
特色菜
产地:
北京密云
370
推荐理由:
麻豆腐是北京的特产,麻豆腐的配料丰富,主料为绿豆,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐。加工后的麻豆腐口感香醇味厚,色泽艳丽,味道芳香,食用具有明目、清热消暑的功效,还有解酒的作用,是一种雅俗共赏的民间小吃。
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TOP 7
TOP8.鸡蛋蒜
产地:
北京市
368
推荐理由:
鸡蛋蒜是一道特色的北京菜,主要由鸡蛋和大蒜制作而成。 这道菜色香味俱佳,鸡蛋炒至金黄色,搭配蒜香味,口感鲜美。北京市鸡蛋蒜常常作为菜品出现在京城的餐桌上,也是一道经典的家常菜。
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芥末墩
分类:
特色菜
产地:
北京海淀
359
推荐理由:
芥末墩儿是北京海淀区的传统风味小菜,是用大白菜作原料制作而成的美食,味道酸甜辣而爽口,酸、甜、脆、辣、香五味俱全,最适合盛行在冬季和初春时吃,长期食用对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的疗效。
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TOP 9
TOP10.芝麻盐
产地:
北京
359
推荐理由:
芝麻盐是一种以芝麻为主要原料制成的调味品。它由芝麻、盐和其他调味料混合制成,具有芝麻的香味和盐的咸味。北京芝麻盐常用于烹饪中作为调味料,可以增添食物的口感和风味。它适用于各种菜肴、面食、糕点和沙拉等食品。北京芝麻盐不仅可以增加食物的美味,还具有一定的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。
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标签:
北京怪菜
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