山东十大名厨：高炳义知名度高，崔义清上榜-排行榜123网

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：王兴兰于1947年出生于山东济南市，是孔府菜大师国家名厨，国家高级烹饪技师，国鲁菜特级烹饪大师，其在1960年就开始在济南老字号聚丰德饭店从事烹饪工作，并师承王兴南，在鲁菜方面认真研究、积极挖掘，深得鲁菜精髓，是山东正宗鲁菜的传人。【展开】

国籍：中国

260

推荐理由：张文海出生于1930年，是国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，其十分擅长鲁菜的制作，而且还融入了自己的风格，有鸳鸯菜花、鸡茸鲜蚕豆、板栗红枣焖鹿肉等代表作品，而且还编写写过《中老年案头之友》和《婴幼儿食谱》等书，为鲁菜的发展和弘扬也做出了巨大的贡献。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：张景全是于1975年5月出生于山东胶州的国家名厨，中国鲁菜烹饪大师，其现任泰安泰山云海生态园行政副总厨、厨师长，这位厨师擅长各种鲁菜的制作，而且敢于创新，有一品竹香骨、老鸭炖鲍翅等代表作品。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：王义均是于1933年4月出生于山东烟台市福山区的元老级注册中国烹饪大师，其技艺精湛、实力超群、手法独特、自成一家，被誉为当今鲁菜泰斗，不仅有葱烧海参、砂锅鱼翅、糟熘鱼片等代表作品，而且其徒弟也是遍布中国各地，并且多次获奖。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

238

推荐理由：高炳义是来自山东青岛的国家名厨，中国烹饪领军人物，其现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任，作为国际知名厨师，曾获，中国烹饪大师金爵奖，中国餐饮业年度十大人物，建国六十年全国餐饮业杰出人物等诸多殊荣。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：颜景祥出生于1939年2月，是中华名厨、中国烹饪特级大师、鲁菜大师，也是鲁菜泰斗人物，其十分擅长鲁菜的制作，有荷花鱼翅等上百种鲁菜精品等代表作品，曾获得全国优秀厨师、全国十佳烹饪大师、中国鲁菜大师等诸多荣誉称号。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：栾学堂是烟台福山浒口村人，也是丰泽园饭庄创办人，其对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌，经营的丰泽园曾获得中华餐饮名店、中国鲁菜名店、全国绿色餐饮企业、国家级特级酒家等诸多荣誉称号。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

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推荐理由：梁继祥于1899年出生于山东省济南市，是山东省老一代著名厨师，其曾任济南燕喜堂饭庄首席厨师，其在烹饪技艺上追求典型的老济南风味，是山东十大厨师之一。【展开】

国籍：中国

职业：厨师

187

推荐理由：于永滨是来自山东省青岛市的国家高级烹调技师，中国鲁菜大师，山东名厨，在其厨师生涯，曾担任过行政总厨、餐饮部经理、厨务总监、副总经理等职，在鲁菜方面也是具有较高的造诣，现担任济南盛唐餐饮娱乐有限公司行政总厨。【展开】

国籍：中国

职业：国家高级烹饪技师

187

推荐理由：崔义清出生于1922年9月25日，是中国国家高级烹饪技师，中国鲁菜特级大师，其思想活跃，善于接受新的事物，精通鲁菜，旁及苏、川等菜系，在其厨师生涯，为鲁菜的弘扬和继承贡献了自己的力量，还创造出《运河宴》和《金瓶梅宴》，在海内外烹坛引起反响。【展开】