芜湖虾籽面

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，虾子面是采用长江中青虾的籽，讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制，青虾籽晶莹剔透，形状饱满，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜，而面有韧性，入口十分清爽，且具有极高营养价值，在2022年2月虾子面入选国家《地标美食名录》。