李鸿章杂烩
总得票:2,424
分类:
徽菜
产地:
安徽
材料:
鸡肉,水发海参,油发鱼肚,水发鱿鱼
李鸿章杂烩简介
李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩,是安徽省合肥市的一道传统名菜,属徽菜系,该菜品始创于清光绪二十二年,如其名,相传与当时有名的大臣李鸿章有关,而这道菜多选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。多种原料合配烧烩而成,使其有着多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。在2018年9月,李鸿章杂烩被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
李鸿章杂烩参与的榜单
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