梁溪脆鳝
总得票:493
分类:
江苏菜
产地:
无锡
材料:
鳝鱼,酱油
梁溪脆鳝简介
梁溪脆鳝是一道特色的江苏菜,它是苏帮菜苏锡流派中、别具一格的传统名菜,饮誉海内外。梁溪脆鳝初创于清同治年间,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。
梁溪脆鳝参与的榜单
榜单名
得票数
排名
苏菜十大传统名菜-蟹粉狮子头上榜(工序繁琐)
493
3
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