红烧河豚
总得票:617
分类:
淮扬菜
产地:
江苏省
材料:
河鲀、五花肉等
红烧河豚简介
红烧河豚是江苏省特色名菜。这道菜做法并不复杂,先将河鲀宰杀,清洗干净,用清水漂10分钟,后将锅烧热,放入豆油,葱姜爆香,放入河鲀加少量白酒,倒入高汤,大火烧开5分钟加入竹笋。改用文火烧30分钟。待河鲀酥烂,盛入盘中,改用武火收汁即可。成菜后满香四溢,味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,这道菜的食材中含有多种营养物质,对人体有益。因其独特口感,广被当地食客喜爱。
红烧河豚参与的榜单
榜单名
得票数
排名
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174
9
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