扒全素
总得票:464
分类:
菜品、美食
材料:
玉兰片,香菇,黄瓜等
扒全素简介
扒全素是以玉兰片、 香菇等为主料的一道菜品,该菜品制作方法并不十分困难,在制作前需要准备相关食材,洗净之后等待处理,将将玉兰片、白菜、胡萝卜等切成相应的长度,将香菇和蔬菜分别用开水氽熟;每种原料均码成三角梯形。六种原料的锐角相对应再码成圆形,正面朝下,放入盘中待用。坐勺,葱、姜炝勺,放料酒、精盐、味精、高汤;将葱、姜捞出,取少许汁倒入蔬菜的盘中,然后轻轻地推入勺中转勺挂芡,打少许明油,翻勺,打明油,拖入盘中即可。这道菜色泽鲜艳,整齐美观,口味咸鲜,广受食客的喜爱和支持。
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