眉山东坡肉
总得票:1,146
分类:
四川美食
产地:
四川眉山
材料:
五花肉
眉山东坡肉简介
眉山东坡肉是一道以五花肉为主料的四川特色美食。六寸见方的肉块,小火慢炖,厨师做这道菜时需要一定的耐心,在时间的作用下,做出的东坡肉软糯而不腻,咸鲜酱香,略带回甜,甚是美味,深受广大食客追捧和喜爱。这道菜起源于四川眉山,吃正宗的东坡肉,大致有两个地方,一个是浙江杭州,另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人,但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜,这与当时的历史背景有关。不管在哪个地方,东坡肉都深受食客好评,流传甚广。
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