将军过桥
总得票:412
分类:
苏菜
产地:
扬州市
材料:
黑鱼(750克)
将军过桥简介
将军过桥是一道扬州的传统名菜。黑鱼瞟悍凶猛,人称之为“龙宫大将”。 “过桥”系饮食行业面点制作中使用的俗语,此处借用过来,指用一条黑鱼,制出一汤一炒两种 菜肴。特点是,鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白、香醇,既经济实惠又美味可口。
将军过桥参与的榜单
榜单名
得票数
排名
苏菜十大传统名菜-蟹粉狮子头上榜(工序繁琐)
412
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