水晶肴肉
总得票:807
分类:
苏菜
产地:
镇江市
材料:
猪蹄、姜丝等等
水晶肴肉简介
水晶肴肉是驰名中外的镇江名菜,已有三百多年历史。该菜选用猪蹄为原料,经硝、盐腌制后,配以葱、姜、黄酒等多种佐料,以宽汤文火焖煮到酥烂,再经冷冻凝结而成。具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点,是镇江、扬州地区传统的风味名肴。
水晶肴肉参与的榜单
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