上海鲜肉月饼

鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点。正如其名中的月饼二字，这道糕点也多半是在中秋节的时候制作和食用，是属于江浙沪一带的地方特色小吃，其皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝，而这个月饼与其他月饼最大的不同在于两点，一个是馅料是用猪肉和猪油所制作的，而是鲜肉月饼的外皮，是一层层手工做出来的酥皮，因此这个月饼吃起来口感才会顺滑，是属于改良后创新的一大月饼。