葱扒羊肉
总得票:700
分类:
家常菜
产地:
河南
材料:
羊肉,葱段
葱扒羊肉简介
葱扒羊肉是河南省的一道特色名菜。这道菜以羊肉、葱段加以酱油、料酒、白糖、精盐等调料制成。此菜选用熟制后的肥肋条肉,切条,配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上,添高汤,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入盘内,锅中汤汁勾流水芡,少下花椒油起锅浇汁即成,成菜后口感鲜美,肉质鲜嫩,软香适口,醇厚绵长。以羊肉为主料,营养十分丰富,多食于人体有益。这道菜以其独特的口感广被大众喜爱。
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