柏杨豆干
总得票:1,774
分类:
风味小吃
产地:
恩施
材料:
大豆
柏杨豆干简介
柏杨豆干是利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片,色如柠檬,香有余味,独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏,将大豆磨成豆花,倒在方块模型中压缩后,用文火烘干,喷撒香料即成,人们就用这种豆干制成菜肴,因其口感美妙,外韧里软,其色泽金黄,美味幽长,成为了湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,在2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录。
柏杨豆干参与的榜单
榜单名
得票数
排名
利川十大特产排行榜
471
1
/10
恩施十大名吃排行榜-醪糟小汤圆上榜(冬季饮用最佳)
460
4
/10
恩施十大特色美食-油茶汤上榜(土家人待客最佳饮品)
439
9
/10
恩施十大名小吃排行榜-土家酱香饼上榜(辣而不燥外脆里软)
404
8
/10
展开更多柏杨豆干参与的榜单
相关卡片
鲊辣椒
恩施炕土豆
土家蒸肉
年肉
土家油茶汤
土家腊肉
恩施榨广椒
油香儿
格格
热投榜单
福鼎十大特产排行榜
2023-03-14
敦化十大特产排行榜
2023-03-20
武汉十大特产排行榜-热干面上榜(鸭脖吃起来很过瘾)
2022-09-27
舟山十大特产排行榜
2023-03-24
随州十大特产排行榜-随州蜜枣上榜(相传是皇室贡品)
2022-09-29
新增卡片
梅干菜
腐竹
干红枣
干海带
腊肠
彭祖养生宴