首页 > 宫保鸡丁是什么菜系

宫保鸡丁是什么菜系

翩翩少年 提问于:2024-02-28
专业回答
用户头像 Softsister

宫保鸡丁是一道享誉中外的传统名菜,主要流派为川菜和黔菜,同时也被收录在鲁菜和北京菜中。不同地区制作宫保鸡丁的原料和做法存在差异。

相关卡片
宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁做法较为简单,主要选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
相关问答
相关榜单
最新问答
专家在线
1,388
专家在线解答。 我要提问 3-15分钟获得专家快速解答
我要提问
*联系方式
*您的问题
问题补充说明