4、海蛎煎

　　主要食材：蚵仔，番薯粉，鸡蛋，香葱，木薯粉

　　海蛎煎也叫蚵仔煎，是福建一道很常见的家常菜，也是福建十大经典名菜之一，这道菜是用加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材后煎熟制成，香脆可口，营养丰富。

5、武夷熏鹅

　　主要食材：鹅

　　武夷熏鹅也叫岚谷熏鹅，主要产自福建武夷山岚谷地区，是把鹅肉用各种调料腌制后，经过长时间熏制而成，具有浓浓的熏香味，吃后令人回味无穷。

6、客家生鱼片

　　主要食材：生鱼片

　　客家生鱼片也是福建十大经典名菜之一，其特点是用的配料加了田螺香蒜醋，鱼肉口感鲜嫩，再配上特制的蘸料，也是一道独特的美味。