叫花鸡
总得票:507
分类:
苏菜系
产地:
江苏
材料:
嫩母鸡、荷叶、香菇、姜
叫花鸡简介
叫花鸡是江浙名肴,上个世纪五十年代浙江省认定三十六道杭州名菜,叫花鸡便赫然在列,属于杭州非物质文化遗产。其通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。
叫花鸡参与的榜单
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苏菜十大传统名菜-蟹粉狮子头上榜(工序繁琐)
507
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